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Torta de amapolas y limón



Torta de amapolas y limón 1

Una antigua receta austro-húngara, aggiornada al mundo de hoy


Ingredientes

150 g.de manteca blanda
150 g de azúcar
4 yemas de huevo 
150 g de semillas de amapola
50 g de corteza limón confitada picada  
6 claras de huevo
½ cucharadita de jugo de limón
½ taza de azúcar impalpable  

Procedimiento

Batir la manteca y el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de a una por vez.

Unir a lo anterior las semillas de amapola y la corteza de limón.

Batir a nieve las claras de huevo con el jugo de limón y el azúcar impalpable, e integrar todo suavemente.

Colocar en molde tortera de 24 cm. con base de papel siliconado. Llevar a horno a 180º durante 35 minutos.

NOTA: Otra opción puede ser hornear esta preparación en placa rectangular y servir como petit fours con un glaseado de limón.