Esta torta (pastel) en capas es una delicia tradicional de las fiestas judías. Te enseñamos a prepararla…
Recuperamos esta receta que ya casi no se hace, y que antes era un infaltable de las mesas festivas de Shabat, Purim y los casamientos judíos.
Ingredientes
Masa
2 tazas de harina
1 pizca de azúcar
2 cucharadas de aceite (o grasa, si quieres sentirte de vuelta en el shtetl)
1 copita de vino o vinagre
Rellenos
Puedes escoger todas o algunas de estas opciones, según tu gusto:
– Amapola molida, azúcar, licor o jarabe de frambuesas
– Manzanas finamente cortadas, azúcar, canela
– Pan de miel rallado, azúcar
– Damascos o ciruelas picadas, con azúcar
– Nueces picadas, ron y azúcar
Procedimiento
Con la harina, el azúcar, la grasa y el vino o vinagre se hace una masa que se divide en 6 partes iguales. Estirarlas al tamaño del molde
Tapar el fondo del molde con la primer hoja y cubrir con el primer relleno; tapar con otra hoja y poner el segundo relleno. Así sucesivamente, hasta terminar.
Rociar la superficie con aceite y cocinar a horno lento.
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