Strudel de manzanas

Strudel manzana

¿Hay algo más típico que un strudel de manzana? Aquí te enseñamos a prepararlo como lo hacían nuestras abuelas

Masa

La receta de la masa para el strudel de manzana es la misma que ya utilizamos para el strudel de carne. Haz clic aquí para encontrarla

Relleno

Ingredientes

1/2 taza de pan rallado

2 cucharadas de aceite

1 docena de manzanas medianas

2 cucharadas de pasas de uva

4 cucharadas de azúcar impalpable

2 cucharadas de pan de miel rallado

2 cucharadas de nueces picadas

Cáscara rallada y jugo de 1 limón

2 cucharaditas de canela

 

Procedimiento

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finísimas que se mezclan con el azúcar, el pan de miel, las nueces, el limón, las pasas y la canela.  

Estirar bien la masa, espolvorearla con el pan rallado, tostado previamente en aceite, y cubrirla con el relleno.

Distribuir el relleno sobre la masa.

Arrollar sin cortar y untar con manteca.

Cocinar a horno muy caliente sobre chapa enmantecada. Rociar frecuentemente con la manteca derretida.

Si no te gusta la masa blanda entre las capas de fruta: acomodar el relleno en forma de franjas de 10 cm de ancho, dejando libre el resto de la masa.

Arrollar cada franja de relleno por separado, de manera que resulten 3 o 4 arrollados.