Una manera sencilla pero muy gustosa de preparar pescado, como acostumbraban las abuelas sefaradíes
Ingredientes
1 pescado grande
A gusto:
Ajo machacado
Limón
Comino molido
Sal y pimienta de Cayena
Preparación del pescado asado con ajo y limón
En un mortero machaque el ajo con sal, comino, limón, pimienta y cayena hasta logar una pasta.
Rellene con esto el pescado y déjelo media hora macerando en la nevera, tapado.
Unte una sartén con aceite y póngala en el fuego, fría y selle el pescado unos minutos y luego póngalo al horno.
Asar el pescado 20 minutos a fuego medio. Emplatar, echar un poco de sal, pimienta y limón. Sírvalo caliente, con rodajas de tomate y limón.
