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Pescado asado con ajo y limón



Pescado asado con ajo y limón

Una manera sencilla pero muy gustosa de preparar pescado, como acostumbraban las abuelas sefaradíes


Ingredientes

1 pescado grande
A gusto:
Ajo machacado
Limón
Comino molido
Sal y pimienta de Cayena

Preparación del pescado asado con ajo y limón

En un mortero machaque el ajo con sal, comino, limón, pimienta y cayena hasta logar una pasta.

Rellene con esto el pescado y déjelo media hora macerando en la nevera, tapado.  

Unte una sartén con aceite y póngala en el fuego, fría y selle el pescado unos minutos y luego póngalo al horno. 

Asar el pescado 20 minutos a fuego medio. Emplatar, echar un poco de sal, pimienta y limón. Sírvalo caliente, con rodajas de tomate y limón.