Una receta distinta para la mesa de Pesaj, a base de patatas y zanahorias
Ingredientes
6 papas grandes, crudas
3 zanahorias grandes cortadas en dados
2 cucharaditas de sal
1/4 de taza de harina de matzá
3 huevos
1 cucharadita de azúcar
1 taza de jugo de zanahoria
Pimienta
1/4 taza de grasa de gallina (o aceite)
Procedimiento
Rallar las papas, agregarles la sal, la pimienta y los huevos, ligeramente batidos.
Hervir las zanahorias a medias en agua azucarada. Dejar escurrir y y apartar una taza del agua de cocción, que se echará a la mezcla anterior, juntamente con la harina de matzá y la grasa de gallina.
Engrasar una budinera, echarle la preparación y cocer a horno bien caliente hasta que se dore.
