Pastel italiano de espinacas

Remojar y exprimir las matzot. Aparte, untar un molde con restos de salsa de tomate y espolvorear con harina de matzá.
Poner una capa de matzá, después una capa de espinacas picadas y salteadas en aceite y cebolla; otra de matzá, y seguir alternando así hasta cubrir totalmente el molde.

Terminar con una capa de espinacas y tuco. Si se desea, agregar a las espinacas canela, pasas y piñones molidos a gusto.

Cocinar en horno de temperatura máxima hasta que esté dorado.  Rociar durante la cocción con la salsa de carne.