Un snack diferente con el kummel de la bobe…
Ingredientes (para 36 palitos)
Harina, 200 g
Fécula de maíz, 100 g
Margarina, 200 g
Ricota, 200 g
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Huevos batidos, 2
Semillas de kummel, 1/2 cucharada
Mostaza, 1 cucharada
Preparación de los palitos de kummel
Poner en un bol la harina, junto con la fécula de maíz. Agregar la margarina, la ricota y el condimento.
Unir todo sin trabajar demasiado la masa. Hacer un bollo, envolver en papel manteca y dejar en la heladera hasta el otro día o, por lo menos, 12 horas.
Estirar la masa fina y darle forma rectangular, pincelar toda la superficie con los huevos mezclados con el kummel y la mostaza.
Cortar 36 tiras y darles dos vueltas para enroscarlas un poco. Poner sobre placas mojadas con agua y cocinar en horno caliente. Servir tibios o fríos, indistintamente.
Con esta masa pueden hacerse pequeños pastelitos, empanadas, alfajores, cañoncitos, etcétera.
