Palitos de kummel

Poner en un bol la harina, junto con la fécula de maíz. Agregar la margarina, la ricota y el condimento.

Unir todo sin trabajar demasiado la masa. Hacer un bollo, envolver en papel manteca y dejar en la heladera hasta el otro día o, por lo menos, 12 horas.

Estirar la masa fina y darle forma rectangular, pincelar toda la superficie con los huevos mezclados con el kummel y la mostaza.

Cortar 36 tiras y darles dos vueltas para enroscarlas un poco. Poner sobre placas mojadas con agua y cocinar en horno caliente. Servir tibios o fríos, indistintamente.

Con esta masa pueden hacerse pequeños pastelitos, empanadas, alfajores, cañoncitos, etcétera.