Torta (pastel) de chocolate de Pesaj

Torta (pastel) de chocolate de Pesaj

¿Quién dijo que en Pesaj hay que privarse de un buen pastel de chocolate...?

Ingredientes

4 claras de huevo

4 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

1 taza de almendras peladas

100 gr de chocolate rallado

1/2 taza de cacao

1/3 de taza de harina de matzá (matze meil) tamizada

Jugo de 1 naranja

1/4 de taza de vino blanco

Procedimiento

Batir las yemas y el azúcar hasta que estén bien cremosas.

Agregar el chocolate, las almendras molidas, la harina de matzá, el vino, el jugo de naranja, y finalmente las claras batidas a nieve.

Cocinar a horno moderado durante 1 hora.