Una manera diferente de usar el tradicional krein…
Poner en una licuadora 1 huevo entero con un poco de aceite de maíz, una cucharadita de rábano picante bien triturado, una cucharadita de ralladura de cáscara de limón, y media cucharadita de sal fina.
Tapar la licuadora dejando libre el agujerito del medio de la tapa, poner a funcionar la máquina.
Aumentar la velocidad e ir agregando en forma de hilo el aceite de maíz hasta que tome buena consistencia.
Si se corta la mayonesa, se retira de la licuadora, se coloca una yema de huevo, se pone a funcionar la máquina y se va echando de a poco la mezcla cortada, de esa forma volverá a tomar consistencia.
Para que no se corte una mayonesa todos los ingredientes deben tener la misma temperatura, lo mejor es no hacerla en un lugar muy caliente.
