La versión de Medio Oriente de las polvorosas o polvorones: son las "butter cookies" del Levante
Ingredientes
Manteca 200 gr
Azúcar 300 gr
Harina 400 gr
Almendras, cantidad necesaria
Azúcar 300 gr
Harina 400 gr
Almendras, cantidad necesaria
Preparación de los polvorones (graibe o ghoraibi)
Derretir la manteca a fuego lento, espumar hasta que quede bien clara.
Llevar al refrigerador. Una vez sólida, batir hasta tornarla cremosa. Agregar el azúcar, seguir batiendo y agregar la harina poco a poco, hasta obtener una masa fácil de manejar.
Formar rosquitas y colocar en una asadera de aluminio en horno bajo, 30 minutos aproximadamente. Decorar con una almendra en el centro.
){kind=link}