Latkes de berenjenas

Latkes de berenjenas

Para Pesaj o para el resto del año, una variante "turca" de los famosos latkes...

Ingredientes

1 berenjena grande

2 huevos

2 cucharadas de harina de matzá

Aceite, cantidad necesaria para freír

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Pelar la berenjena. Ponerla en agua caliente y hervirla hasta que esté tierna. Escurrir.

Añadir los huevos, la sal, la pimienta, la harina y mezclar todo.

Freír por cucharadas en aceite caliente.

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Latkes de berenjenas
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Latkes de berenjenas
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Para Pesaj o para el resto del año, una variante "turca" de los famosos latkes...
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Oivavoi
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