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Knafe



Knafe

Uno de los postres orientales más famosos, en una receta al alcance de todos


Ingredientes

1 docena de masas de hojaldre (tapas de empanada hojaldradas)
100 grs. de manteca
100 grs. de nueces picadas
150 gr. de azúcar impalpable
1 /2 cucharadita de canela molida
Agua de azahar, c/n
Ralladura de naranja a gusto

Almíbar

3 tazas de azúcar
3 tazas de agua
1 rodaja de limón
3 clavos de olor

Preparación del knafe

Relleno

Colocar las nueces peladas y molidas con el azúcar y el agua de azahar e incorporar la ralladura de naranja, formar una pasta y darle forma de
rollo. Ir cortando rollitos de 4 a 6 cm

Armado del knafe

Hacer el almibar a punto de hilo mediano, preparado el relleno, pincelar con manteca un molde para horno

Separar los discos e ir poniendo el relleno. Doblar la masa sobre el relleno y presionar suavemente los bordes para formar las empanaditas, colocándolas en la asadera una junto a la otra.

Pincelar con la manteca y cocinar en horno a temperatura máxima durante 10 minutos.