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Jala Agulá (pan trenzado redondo)



Jala Agulá (pan trenzado redondo)

El tradicional pan festivo, en su versión de Rosh Hashaná y en una receta sencilla pero de resultados increíbles


Ingredientes

500 gr de harina 0000
2 huevos
25 gr de levadura fresca
70 ml de aceite
1 vaso de agua tibia o natural
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de agua
Para pincelar:
1 huevo
1 cucharada de miel

Procedimiento

1. Poner la harina en un bol, ahuecar, agregar la levadura en pedacitos, junto con el azúcar y un poco de agua.
2. Agregar el huevo, el aceite, la sal, y unir añadiendo el resto del agua.
3. Amasar y dejar reposar en lugar tibio (NO caliente) tapado con film, hasta que duplique su volumen (alrededor de 45 minutos).
4. Volver a amasar el bollo y separarlo en tres partes
Con cada parte hacer un cordón y trenzar, luego pintar con huevo y  miel.
5. Poner en una placa para horno, apenas aceitada.
6. Dejar reposar 40 minutos.
7. Llevar a horno medio durante 30 minutos.