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Cuernos de gacela



Cuernos de gacela

Kabalgazal -o cuernos de gacela- son una especie de empanadillas dulces originarias de Marruecos. También se los conoce como tcharek...


Ingredientes

Masa
 
900 gr de harina leudante
300 gr de manteca
1 taza de agua tibia
1 cucharada de agua de azahar

Relleno

500 gr de nueces picadas
100 gr de azúcar
1/2 cucharada de canela molida
1/2 cucharada de agua de azahar
2 cucharadas de agua tibia

Preparación de los cuernos de gacela

Se hace una masa con la harina y la manteca derretida, y luego se agrega el agua de azahar. Se la trabaja durante una hora y se deja reposar en la heladera.

Formar pequeños bollos con la masa y aplastarlos. Mezclar todos los ingredientes, ir rellenando las tapas y darles forma de medialuna al cerrar.

Dorar en horno moderado, bañarlas en almíbar previamente preparado con 1 litro de agua y medio kilo de azúcar, y espolvorear con abundante azúcar impalpable.