Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on whatsapp

Huevos con papas, los latkes orientales



Huevos con papas, los latkes orientales

Esta receta originaria de Siria es lo más parecido a los que se puede encontrar en el Medio Oriente...


Ingredientes

1 papa mediana y rallada
1 tomate pelado y cortado en trozos pequeños
5 huevos
1 cebolla rallada
5 cucharadas grandes de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal  y pimienta al gusto

Preparación de los

Caliente el aceite (2 cuch) y fría la cebolla hasta que esté dorada, añada el tomate, la papa, el perejil; saltee durante 5 minutos y aparte del fuego y deje enfriar. 

Bata los huevos con sal y pimienta al gusto. Añada los huevos batidos a la mezcla de papa, remueva muy bien. 

En una sartén grande calentar las 3 cucharadas de aceite restantes, eche una cucharada de la mezcla en el aceite hasta y fría las tortitas hasta que estén doradas, dándoles  la vuelta par dorar por ambos lados, sacar del fuego y dejarlas escurrir sobre un papel absorbente.

Sirvalas en un plato con arroz blanco.