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Compota de frutas Bad Gastein



Compota de frutas Bad Gastein

Una receta clásica de uno de los restaurantes preferidos de Sigmund Freud en Viena


Ingredientes

3 duraznos maduros

6 damascos

1 melón chico

¼ taza de jugo de naranja

2 tazas de un buen vino blanco

Cerezas al marrasquino, para adornar la copa

Procedimiento

Lave y pele los duraznos, y córtelos en rodajas gruesas. Pele y corte los damascos por la mitad, elimine el carozo. 

Abra el melón, elimine la corteza y las semillas, corte la pulpa en bolitas. 

Coloque las frutas en un plato, vierta encima el jugo de naranja y el vino. 

Déjelo así durante una hora (sin refrigerar). Para servir, decore con las cerezas.