Cortar la carne en daditos o o trozos pequeños.
Marinarlos con el jugo de cebolla o la cebolla rallada y el ajo.
Rociar con el vino, y dejar reposar en esta marinada durante al menos 2 horas.
Cuando estén listos para cocinar, frotar brochetas individuales con un diente de ajo cortado y pinchar los daditos de carne alternándolos con tomates pequeños, hongos y/o daditos de berenjenas.
Espolvorear ligeramente con harina y asar durante 10 minutos, dando vuelta las brochetas para que se doren bien por todos lados.
Servir caliente.