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Chorba (o shorba)



Chorba (o shorba)

Una deliciosa , popular en todo el Magreb y algunos países del Mediterráneo oriental


Ingredientes

150 gramos de carne cocida (para guisar) cortadas en pequeños dados
1 cebolla mediana picadita
2 zanahorias
3 papas
2 calabacines medíanos
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de pasta de tomate concentrado
Ramita de cilantro picado
Un poco de pimentón 
1 cubito (pastilla) de caldo de carne
1 taza de fideos
Sal y  a gusto
6 tazas de

Preparación de la chorba

Corte todos los vegetales en daditos. En una olla grande con mantequilla rehogue la carne, la cebolla y las zanahorias. Añada el agua. Sazone al gusto.

Añada el cubito de caldo y el concentrado de tomate. Baje el fuego  y cocine durante unos minutos.

Añada las papas, los calabacines y el cilantro, cocine hasta que estén tiernos todos los vegetales  y 5 minutos antes de servir añada los fideos, rectifique la sazón. 

Apague  y deje reposar unos minutos antes de servir caliente.