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Streusel de manzanas

Streusel de manzanas

El streusel no es el strudel. Pero no le va en zaga en sabor...


Paso a paso

1 ½ taza de harina leudante
¼ taza de azúcar
1 yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de manteca derretida
1 cucharada de yogurt natural

Procesar hasta formar la masa. Cubrir y enfriar.

Forrar un molde de 25 x 35 cm. con papel siliconado.

Estirar la masa y tapizar el molde. Pinchar y enfriar.

4 cucharadas de mermelada de damasco

Entibiar y pincelar la masa.

6 manzanas
C/N de jugo de limón

Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en filetes muy finos.

Dejar en limón para que no oxiden.

Acomodar escurridas y prolijamente sobre el dulce.

½ taza de nueces molidas
1 cucharadita de canela
3 cucharadas de azúcar morena

Unir todo y distribuir sobre las manzanas

¾ taza de harina
¾ taza de manteca fría
¾ taza de azúcar

Unir todo formando una arena gruesa (streusel).

Distribuir sobre lo anterior.

Llevar a horno a 180º C durante 25 minutos.

Agregar azúcar impalpable al final.