¿Quién dijo que en Pesaj no se puede disfrutar de una buena pasta casera…?
Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas de agua fía
1 cucharada de harina de matzá
1 pizca de sal
Procedimiento
Batir los huevos, agregarle los otros ingredientes y trabajar hasta obtener una masa blanda.
Con dos cucharadas de la preparación, formar un panqueque sobre una sartén (con materia grasa, aceite o mantea), bien caliente.
Comenzar por el centro e inclinar la sartén en redondo para que se distribuya la pasta.
Dorar de un lado y dar vuelta sobre papel absorbente.
Continuar hasta acabar con la pasta.
Dejar enfriar y cortar en forma de fideos que se echan en caldo caliente antes de servir.
