Fideos de Pesaj



Fideos de Pesaj

¿Quién dijo que en Pesaj no se puede disfrutar de una buena pasta casera...?


Ingredientes:

4 huevos

4 cucharadas de agua fía

1 cucharada de harina de matzá

1 pizca de sal

Procedimiento

Batir los huevos, agregarle los otros ingredientes y trabajar hasta obtener una masa blanda.

Con dos cucharadas de la preparación, formar un panqueque sobre una sartén (con materia grasa, aceite o mantea), bien caliente.

Comenzar por el centro e inclinar la sartén en redondo para que se distribuya la pasta.

Dorar de un lado y dar vuelta sobre papel absorbente.

Continuar hasta acabar con la pasta.

Dejar enfriar y cortar en forma de fideos que se echan en caldo caliente antes de servir.