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Relleno a la italiana para carnes (especial para fiestas)



Relleno a la italiana para carnes (especial para fiestas)

Esta tradicional receta judía italiana, ¡va bien hasta con el pavo de Navidad! (o con cualquier otra carne)


Ingredientes

200 gramos de carne picada
2 huevos duros picados
Hígados de pollo fritos y desmenuzados
2 yemas de huevo
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada
1 1/2 taza de caldo
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Freír la cebolla, agregarle la carne, el caldo, la sal y la pimienta.

Cocinar hasta que se consuma el líquido.

Incorporar entonces los huevos duros y los hígados de pollo, y unir todo con las yemas de huevo.

Mezclar bien hasta formar una masa compacta con la que se rellenará el ave (u otra carne).