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Pilaf estilo ruso



Pilaf estilo ruso

Arroz pilaf, al estilo de las bobes de Rusia


Este arroz es semejante al clásico plov, pero no es lo mismo.
 
Ingredientes
 
Arroz, 1 taza
Caldo, 2 tazas
Cebolla, 1/4
Tomates, 1/2 lata
Aceite de oliva o grasa de gallina, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Tajadas de gallina, pollo o pavo, cocidas

Preparación del pilaf estilo ruso

Remojar el arroz en agua fría durante 1 hora. Colar.
 
Colocar en un recipiente el arroz, el caldo y la cebolla, y hacer hervir hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Cocer el tomate y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.. Mezclar esta preparación con el arroz.

Saltear en grasa o aceite algunas tajadas de pollo, pavo o gallina,
 
Hacer un hueco en la mezcla de arroz y tomates. Poner allí las tajadas de ave y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocer juntos durante 20 minutos.

Servir en una fuente, en el centro las tajadas de ave y alrededor el arroz rojo.