Pilaf estilo ruso

Arroz pilaf, al estilo de las bobes de Rusia

Este arroz es semejante al clásico plov, pero no es lo mismo.

Ingredientes

Arroz, 1 taza

Caldo, 2 tazas

Cebolla, 1/4

Tomates, 1/2 lata

Aceite de oliva o grasa de gallina, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Tajadas de gallina, pollo o pavo, cocidas

Remojar el arroz en agua fría durante 1 hora. Colar.

Colocar en un recipiente el arroz, el caldo y la cebolla, y hacer hervir hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Cocer el tomate y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.. Mezclar esta preparación con el arroz.

Saltear en grasa o aceite algunas tajadas de pollo, pavo o gallina,

Hacer un hueco en la mezcla de arroz y tomates. Poner allí las tajadas de ave y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocer juntos durante 20 minutos.

Servir en una fuente, en el centro las tajadas de ave y alrededor el arroz rojo.