Si quieres "darle una vueltita" al tradicional leikaj
Ingredientes
125 grs de harina
250 grs de miel
65 grs de manteca
2 huevos chicos
½ cdita de canela
½ cdita de nuez moscada
½ cdita de jengibre molido
½ cdita de bicarbonato de sodio
Pizca de clavo de olor y sal
Preparación del pan de miel especiado
Tamizar todos los ingredientes secos.
Batir los huevos, agregarlos y mezclar.
Derretir la manteca e incorporarle la miel, mezclar bien y dejar entibiar y agregar a la preparación anterior.
Colocar en el molde de budín inglés enmantecado y enharinado, y cocinar en horno fuerte precalentado y luego bajar a moderado.
Cocinar durante 1 ½ horas aproximadamente.
Pan de miel con cascaritas de naranja
Ingredientes
250 ml. de miel
250 grs. de harina
25 grs. de cáscara de naranjas confitadas
25 grs. de almendras
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de polvo de hornear
Preparación del pan de miel con cascaritas de naranja
Calentar la miel (no hervir), añadir la harina y mezclar bien, luego la cáscara, las almendras peladas y fileteadas, el bicarbonato y la levadura, unir muy bien.
Colocar en un molde enmantecado y llevar a horno moderado durante 2 horas.
