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Latkes de queso



Latkes de queso

Una versión no tradicional de un clásico de la cocina judía


Ingredientes

3 huevos
1 taza de leche
1 taza de queso blanco
1 ½ taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
5 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
½ taza de aceite para freír

Preparación de los latkes de queso

Mezclar todos los ingredientes menos el aceite, en un bol, hasta lograr una masa compacta. 

Caliente ½ taza de aceite en una freidora. Llene una cuchara grande con la masa y póngala a freír durante 2 o 3 minutos de cada lado, hasta que se doren.

Continúe hasta terminar toda la mezcla, agregando aceite si fuera necesario.

Se pueden acompañar los latkes con crema, puré de manzana o la salsa que más le agrade.

Para una versión agridulce (al estilo polaco), espolvoree azúcar sobre los latkes.