Cugaro (pastel de carne) de Pesaj
In: Cocina judía, Fiestas
2 tazas de carne hervida, picada
6 cucharadas de harina de matzá
2 cucharadas de caldo
4 yemas de huevos
2 huevos enteros
Sal y canela
Mezclar la carne picada con la harina de matzá, el caldo y los huevos batidos. Condimentar con sal y canela.
Aceitar un molde para horno, verter en él la preparación y cocinar en el horno hasta que esté dorado.
Tiene que quedar jugoso. Servir caliente.