Te enseñamos a hornear tus propias pitot, bien caseritas
Ingredientes del pan de pita casero
½ kilo de harina (2 tazas)
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
1 taza de agua
¼ de taza de leche
1 cucharada de aceite de maíz
Preparación de la pita casera
Mezcle la levadura con el agua y 2 cucharadas de harina para preparar una masa madre, dejándola fermentar y espumar en un lugar cálido.
Ponga en un tazón grande la harina restante, haga un hueco en el centro, vierta dentro el aceite con la leche y agregue la masa madre (fermentación) revolviendo todo enérgicamente hasta integrarlo.
Amase muy bien hasta lograr un bollo liso. Deje levar bien tapado hasta que duplique su volumen en un lugar cálido y lejos de corrientes de aire.
Vuelva a amasar para sacar el gas que se ha formado con la fermentación de la masa y luego dividirla en 15 partes iguales, haciendo un bollo o una bola.
En un tazón con harina ponga cada bollo y enharínelo, estírelas con un palo de amasar o rodillo y colóquelas separadas en placa enharinada.
Deje levar de nuevo, bien tapado con un paño seco, durante 15 a 20 minutos en un lugar cálido.
Cocine los panes en horno moderado a 170°C (350°F) durante 8 minutos. Retire y tapelos con un paño de cocina limpio para que no se endurezcan.
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