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Burekas de carne



Burekas de carne

No solo de queso viven las ...


Ingredientes (para 4 personas):

4 hojas de pasta brick (o filo)
½ kilo  g de carne de cordero picada
Puré hecho con ½ kilo de papas
100 g de aceitunas negras rebanadas finamente
1 cebolla pequeña picadita (a la brunoise)
negra, comino, cilantro
Aceite de oliva
Mantequilla

Preparación de las burekas de carne

Sazone la carne con sal, pimienta, cominos y cilantro picadito. En un caldero grande sofría la cebolla con el aceite de oliva y cuando esté transparente añada la carne picada y sofría hasta dorarla.

Aderece el puré de papas con una cucharadita de mantequilla, las aceitunas, agréguele la carne picada mezclando en forma envolvente hasta unir bien, opcionalmente se pueden añadir o almendras fileteadas.

Extienda la pasta brick, cúbrala con la mezcla y  envuélvala como una empanada cerradas por los 2 extremos.

Horneamos a  170°C (350°F) hasta que esté doradito o freímos, según el gusto.