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Buñuelos de Purim



Buñuelos de Purim

Una receta de típica de los de Alsacia


Ingredientes
 
5 1/2 tazas de harina
3
Jugo de 2 naranjas
3/4 taza de azúcar
250 gr de manteca
1 taza de pasas rociadas con ron
40 gr de de
1/2 taza de leche

Preparación de los

Desleír la levadura en leche. Mezclar con un poco de harina, cubrirla y dejarla descansar media hora.

Trabajar la harina justamente con los huevos, la manteca, el azúcar, el jugo de naranjas y las pasas de uva.

Por último, agregar la levadura preparada y dejar descansar la masa hasta que aumente el doble de su volumen ( a 1,5 hora).

Estirar la masa a 1,5 cm. de espesor y cortar en rombos, círculos o dándole diversas formas.

Freír en aceite bien caliente.