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Briks de atún



Briks de atún

Los briks son una especie de empanada típica del norte de África. Estas de atún son particularmente apreciadas por los judíos tunecinos


Ingredientes

Una lata de atún
Cebolla, perejil, ajo, acelga y huevos duros, cantidad suficiente
Masa brik, o masa filo, o tapas de empanadas hojaldradas (según lo que se consiga)
Manteca o aceite para freír, cantidad suficiente

Preparación de los briks de atún

Picar la cebolla y freír en 50 grs. de manteca (o en aceite), agregar el atún y la acelga, remover la preparación, retirar y dejar enfriar. Agregar sal y pimienta a gusto.

Separar la masa de hojaldre, untar los bordes con agua, colocar el relleno, agregarle los huevos duros picados y un toque de ajo y perejil a gusto.

Doblar por la mitad y presionar bien los bordes, ayudándose con un tenedor si es necesario.

Calentar el aceite en un sartén hasta que suban burbujas al introducir un palillo de madera. Freír las empanadas hasta que se doren.