Leicaj (torta de miel)



Leicaj (torta de miel)

Para muchos, no hay Rosh Hashaná sin leicaj. Te enseñamos a prepararlo, paso a paso...


Ingredientes

1 taza de ciruelas pasas o Presidente
1/2 taza de nueces
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de bicarbonato
70 ml de aceite neutro
3/4 taza de agua hirviendo
2 huevos
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar

Preparación

Colocar en un bol las ciruelas cortadas en pedacitos, las nueces, la miel, el bicarbonato, el aceite y el agua hirviendo.

Dejar reposar 20 minutos.

Batir aparte los dos huevos con el azúcar y la harina leudante, y agregar el remojo anterior.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 25×30 cm aproximadamente
Llevar a horno moderado por 45 minutos (pinchar antes de sacar, para comprobar que esté cocido).


Ver la receta en video