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Albóndigas de atún y papas (polpette di tonno e patate)



Albóndigas de atún y papas (polpette di tonno e patate) 1

Una receta de típica de la judía de , que te invitamos a poner en tu mesa hoy mismo


Ingredientes
 
500 g de atún (o caballa) en aceite (también puede ser al natural, para una preparación más light)

Perejil picado

2 cucharadas de puré de papas

2 cucharadas de harina
Procedimiento
 
Triturar la pulpa del pescado.
 
Agregarle los huevos, el perejil picado, el puré de papas y amasar todo con la harina.
 
Envolver la mezcla en una tela blanca y hacerla hervir durante 10 minutos en salada.
 
Prensar con una piedra pesada y dejar enfriar.
 
Servir con mayonesa u otra salsa a gusto.
 
Cortado en rebanadas es un exquisito manjar sabático.