¿Cuánto hace que no pruebas una torta de amapolas? Esta receta te da la oportunidad de recuperar el tiempo perdido...
Ingredientes:
Masa:
1/4 de taza de manteca
1 taza de harna
1 cucharada de azúcar
1 yema de huevo
Relleno
1 taza de semillas de amapola molidas
6 yemas de huevo
6 claras de huevo
3/4 taza de azúcar
Cáscara de limón rallada
2 cucharadas de pasas de uva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de almendras molidas (mezclar dulces y amargas)
Procedimiento
Masa:
Trabajar la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo, un poco de sal y la harina.
Aplastar la masa obtenida hasta 0,5 cm. de espesor.
Colocar en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Dejar descansar en la heladera durante la noche.
Relleno:
Batir las yemas con el azúcar, agregar el resto de los ingredientes menos las claras, que se añaden (batidas a nieve) a último momento,
Poner este rellano encima de la masa y cocinar a horno moderado hasta que esté a punto.
