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Sopa de gulash



Sopa de gulash

Esta variante del gulash es popular en toda la Mitteleuropa. Te enseñamos a prepararla...


Ingredientes

1 kg de carne de res para guisar en cubitos
2 kg de cebolla en tiritas
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de páprika
Aceite y agua.
1 kilo de tomates pelados y sin semillas picaditos
1 litro de agua

Preparación de la sopa de gulash

Corte la carne y la cebolla y se sazona con la páprika y la pimienta y se deja reposar por una hora.

Luego se coloca en una olla la carne en un litro de agua con sal y se deja hervir por una hora, desespumando frecuentemente.

Añada los tomates pelados sin semillas y cocine hasta lograr un guiso espeso.

En algunos casos la sopa tiene variaciones en su sabor, de acuerdo a los ingredientes empleados, pues a veces la páprika es sustituida por otro aliño más accesible.

Este plato, aunque es de procedencia húngara se ha hecho tradicional en las mesas colonieras debido a la gran aceptación entre los turistas.