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Mamaliga (pan rumano)



Mamaliga (pan rumano)

Te enseñamos a preparar esta receta proveniente de Rumania, a base de maíz y muy parecida a la polenta


Se sirve mamaliga para acompañar platos de pescado, en lugar de papas, o como plato especial.

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz

1 taza de agua fría

3 tazas de agua hirviendo

2 cucharaditas de sal

100 gramos de manteca

2 tazas de queso brie, escurrido

Procedimiento

Mezclar la harina de maíz con el agua fría hasta unir bien.

Echar la sal en el agua hirviendo. Añadir la harina de maíz en forma de lluvia, mezclando continuamente para evitar la formación de grumos.

Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Mezclar de cuando en cuando.

Agregar la manteca y el queso. Mezclar y servir caliente.