Matzá jremzlej



Matzá jremzlej

Rescatamos la receta de un dulce típico de Pesaj que hoy en día se ven muy poco: las "bolitas de harina de matzá con miel", si no puedes pronunciar "jremzlej"


Ingredientes

1 taza de harina de matzá

1 taza de vino blanco, caliente

6 yemas de huevo

6 claras de huevo

125 gr de nueces molidas

Cáscara rallada de limón

Procedimiento

Echar el vino caliente sobre la harina de matzá y dejar enfriar.

Mezclar con las yemas batidas, las nueces y el limón. Por último, mezclar con las claras batidas a nieve.

Dejar cucharadas de la mezcla en una sartén con manteca o aceite bien caliente.

Cuando los buñuelos están llenos de burbujas y dorados de una lado, se dan vuelta.

Servir con azúcar, almíbar de frutas o miel.