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Albóndigas al buyor 



Albóndigas al buyor

Estas albóndigas especiadas en tomate son una comida típica de los judíos de Salónica


Ingredientes

1/2 kg de carne molida
1 cebolla pequeña, picada o rallada
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de perejil picado
1 huevo batido
1/4 taza de harina de matzá (o 2 rebanadas de pan, sin corteza, empapado en vinagre de vino y luego escurrido)
Aceite de oliva

Salsa:

1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados
1/4 cucharadita de canela
1 cucharada de miel
2 cucharadas de perejil picado


Preparación de las albóndigas al buyor

Poner todos los ingredientes para las croquetas en un bol grande y mezclar bien.

Dar forma a las albóndigas y freír hasta que estén hechas.

Mezclar todos los ingredientes y servir junto con las albóndigas.